7年ぶりの新桶

吉野中央部 上市周辺

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美吉野醸造に半世紀ぶりに新桶が入ったのは平成22年の12月。昨日は7年ぶりに吉野杉の木桶が入りました。今度はクラウドファンディングで、吉野杉を使った木桶仕込みのお酒を醸す文化を残そうとする思いに、123人のサポーターが応援して戴きました。そして目標額に到達することが出来、昨日を迎えることができました。サポーターの半分近くが東京の方で、全国からこの材料となる原木を伐採するする瞬間や、納入のこの日も駆けつけて戴きました。100年前に植えた杉はようやく桶になりました。更に今年植えた木も100年先に飲む「百年杉」の酒となるように、吉野林業は続いてほしいものです。

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