良し良し吉野 はやし豆腐店

吉野発のモノづくり

林

5月27日きたまち「良し良し吉野」紹介④は、林とうふ店の林啓司君です。豆腐やお揚げさん・湯葉・豆乳などを製造し、地元吉野山や観光に来られる人にも愛されるお豆腐です。又大和伝統野菜・在来種野菜を活用して、新たな豆腐を作り上げるなど、農商工連携にも取り組むなどチャレンジ精神も旺盛な若手経営者です。今回のしいたけ入りクラムチャウダーは林豆腐店の豆乳仕立てです。

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